Tentaciones de Chocolate

El souffle helado de chocolate es una opción nueva, diferente y deliciosa para este verano. Se trata de un postre fresco, cuya receta es fácil y rápida, que puedes preparar en casa. Es ideal para sorprender a tus amigos en una comida o cumpleaños.

Ingredientes

Para 2 personas:

• 200 gr de chocolate con cristales de sal • 3 huevos • 100 gr de azúcar • 2 cucharadas de azúcar glas • 250 ml de nata • 2 tapones de ron blanco • 2 cucharadas de helado de vainilla peziduri de D’onofrio • cristales de sal • hojas de menta para decorar

Elaboración

Separa las claras y las yemas de los 3 huevos.

Pon el chocolate en un bowl, tápalo con plástico de cocina y fúndelo en el microondas durante 2 minutos, aproximadamente, a temperatura media.

Monta la nata con la batidora de varillas. Cuando esté semimontada, añade 40 gramos de azúcar y termina de montarla. Incorpora las yemas y otros 40 gramos de azúcar. Vierte el ron de a pocos. Agrega el chocolate fundido y mezcla bien.

Monta las claras a punto de nieve. Cuando estén semimontadas, añade 20 gramos de azúcar y termina de montarlas. Incorpóralas a la crema con suaves movimientos envolventes. Deja enfriar la mousse e introdúcela en una manga pastelera.

imagen: google.com

Forra dos moldes individuales, cada uno con un trozo de papel de horno, de tal manera que sobresalga por el borde 10 centímetros aproximadamente.

Pon en cada molde un poco de mousse, una cucharada de helado de vainilla peziduri de D'onofrio y otro poco de mousse. Introduce estos falsos souffles en el congelador.

En el momento de servir, espolvorea los suflés con azúcar glas y retira el papel con cuidado. Decora con unas hojitas de menta y unos cristales de sal.

Cupcakes rellenos de helado de Vainilla

Esta receta es un poco más elaborda que la anterior, pero vale la pena! ¿A quién no le gustan los cupcakes? Este verano soprende a todos con estos ricos cupcakes de chocolate rellenos de helado de vainilla.

Ingredientes:

• Moldes de silicona para cupcakes • Chocolate para fundir • Helado de vainilla peziduri de D'onofrio • Frosting • Cupcakes de chocolate

Preparación:

Funde el chocolate. Unta la parte de adentro de los moldes de silicona con una capa gruesa del chocolate hasta cubrirla completamente. Puedes usar una brocha para ayudarte. Coloca los moldes cubiertos de chocolate en el refrigerador y deja enfriar. Ya que esté duro el chocolate, comienza a despegar el molde de silicón con mucho cuidado y bota el vasito de chocolate.

Ahora corta el cupcake a la mitad de tal forma que te quede una base y una tapadera y coloca la base adentro del molde de chocolate.

Termina de rellenar el vasito de chocolate con el helado de vainilla peziduri de D'onofrio. Recuerda dejar el helado ablandar antes de usarlo. Coloca todos los vasitos en el congelador para que el helado se vuelva a congelar.

Una vez que el helado se haya vuelto a congelar, decora con el frosting de tu preferencia utilizando una manga. Regresa los cupcakes de helado al congelador hasta el momento que estén listos para comer.